番茄炒豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜酸甜味，软烂可口，老少皆宜。
1. 豆腐切成小块。猪肉切成小粒。西红柿洗净切成小粒。
2. 热锅下油，放入葱姜炝锅。加入肉粒。翻炒至猪肉变色。
3. 放入豆腐块。加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。翻炒至豆腐表面开始变金黄色。翻炒至西红柿出汤再烧3分钟关火盛盘。